La Mare Wine Estate
Ouvert Mars à Octobre
La propriété
Avec son mélange d’histoire, de tradition et de techniques modernes, le vignoble de La Mare produit des vins, des alcools, du cidre mais aussi du chocolat, des caramels et un condiment le plus typique de Jersey appelé le Black Butter.
La propriété comprend des bâtiments historiques, de beaux jardins, des étendues de vignoble et de jardins fruitiers, des pièces de réception, une vinerie, une distillerie ainsi que les cuisines qui produisent une superbe variété de produit locaux.
Historique
Le bâtiment le plus ancien date de 1600 mais le corps de ferme principal ne fut construit qu’en 1797.
L’activité de la ferme était uniquement la pomme jusqu’à ce qu’elle soit graduellement remplacée par la culture alternée de pommes de terre et de choux fleurs.
A la fin de la 2ème guerre mondiale et de l’occupation de Jersey, les bâtiments de ferme étaient en mauvais état et les terres furent louées.
En 1968, la famille Blayney acheta la propriété et un retournement de situation commença pour la vieille ferme. En 1972 la famille plante le premier vignoble commercial et développe La Mare en y ajoutant la Distillerie de Jersey et une gamme de produits fermiers.
La famille Blayney vend la propriété aux propriétaires actuels en 1997. Depuis, l’entreprise ne cesse de grandir and son expansion inclue la fabrication du chocolat, la production de Black Butter, un restaurant ainsi qu’un site très prisé pour les mariages.
Produits |
|
 |
La Mare propose une grande variété de produits locaux comme des vins, des alcools forts, des spiritueux, des confitures, chocolats, caramels et biscuits. Les vins incluent Bailiwick, un vin rouge sec et le Mourier, un vin blanc sec et pétillant. Les alcools les plus populaires sont la Vodka Royale et le Gin Royal, tous les deux faits à base de la variété de pommes de terre Jersey Royal, la liqueur de pommes de Jersey VSOP et une crème de liqueur. Le célèbre Black Butter de Jersey, fabriqué à base de pommes locales est le produit phare de la production et se doit d’être gouté à tout prix. |
